皆さん、キッチンに使いかけでなかなか無くならないピーナッツバターは余っていませんか？そんな時に，ささっと作れるピーナッツバタークッキーを今回は紹介します。
材料
- 加糖ピーナッツバター 260g
- 砂糖 67g
- 卵 1
- ベーキングソーダ 小さじ1
- 粗塩 少々(お好みで)
プロセス
1, オーブンを175℃に予熱しておきます
2, ボールに砂糖とピーナッツバターを入れて混ぜます。
3, 常温の卵を加えて白っぽくパサパサになるくらいしっかり混ぜます。
4, ベーキングソーダを加えてさらに混ぜます。
5, ベーキングシートを敷いてお好みの大きさに手で丸めます。
6, フォークを使ってクロスの模様をつけます。潰しすぎに注意です。
7, こちらには粗塩を乗せてみましたが、乗せなくても十分美味しいです。
8, 175℃に予熱したオーブンで15〜20分ほど焼きます。
出来上がりです。熱いうちに触ると崩れてしまくかも知れないのでしっかり冷めてから触ってください。
まとめ
今回は日本のスーパーでよく手に入りやすい加糖ピーナッツバターを使用しました。しかし私は普段はピーナッツ100%の無糖ピーナッツバターを好んで購入しています。無糖ピーナッツバターを使用する場合は以下のレシピになるので是非．参考にしてください。(ただ砂糖が多くなるのみですが)
- 無糖ピーナッツバター 260g
- 砂糖 200g
- 卵 1
- ベーキングソーダ 小さじ1
