またまたピーナッツバターを使ったお菓子を紹介させてください。このレシピは、甘すぎず、ピーナッツで栄養満点、そしてグルテンフリー、白砂糖不使用レシピなので、お子様のおやつにもピッタリですよ。
作業時間 20分
焼き時間 15〜20分くらい
材料
- バナナ 2本
- ピーナッツバター 240g
- アーモンドプルード 23g
- メープルシロップ 60ml
- 卵 1
- シナモン 小さじ1
- ベーキングソーダ 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
プロセス
1, オーブンを160℃に設定します。
2, 大きなボールで、バナナを潰します。私は泡立て器を使用してマッシュしました。バナナは熟れてれば熟れてる程美味しいですね。
2, 潰したバナナに卵を加えて白っぽくなるまでよく混ぜます。
3, そこにアーモンドプルート、ベーキングソーダ、塩、シナモンを加えて混ぜます。
4, 次はピーナッツバターを加えます。私はピーナツのみが使用されてるスムーズなピーナッツバターを使用しましたが、加糖、またはチャンクなピーナッツバターでも構いません。
5, メープルシロップを加えてよく混ぜます。
6, こんな感じになるまでさっくりと混ぜましょう。
7, 160℃に熱したオーブンで15〜20分程焼きます。
8,串を通して何もついてこなければ完成です。
まとめ
このレシピは小麦粉を使用していないので、メープルシロップを加える前にドライイングリディエンツ(粉物)を加えて、粉がしっかりと馴染むようにしました。混ぜすぎの心配もないのでとっても簡単なレシピです。
もちろんアーモンドプルートは小麦粉に代替が可能です。
これにチアシードを入れてみるのも美味しいかもしれません。是非、ご家庭に熟れたバナナとピーナッツバターが残っていたら気軽に作ってみてください。
